Não, aqui não vou falar sobre o programa do Rodrigo Hilbert lá do canal GNT. Vou escrever sobre o tempero de família, o tempero da minha mãe Dona Maria.
Desde sempre a minha mãe faz seu próprio tempero em casa e desde que aprendi a cozinhar, uso o mesmo tempero caseiro.
É um tempero simples e também muito prático.
Vou usar como base o copo de medida (aquele copo plástico que tem medidas de xícaras, gramas, mililitros, etc). O meu equivale a 3 xícaras.
Ingredientes:
- 1 copo de alho descascado
- 1 cebola branca média
- 500g de sal
- 100 ml de água
Modo de Preparo:
Uma boa dica para descascar alhos é debulhar e colocar em uma bacia com água, as cascas se soltam praticamente sozinhas.
Bater o alho, a cebola e a água no liquidificador.
Depois retire a mistura do liquidificador e coloque em uma bacia, acrescente o sal e mexa bem.
O tempero está pronto!
Coloco num pote bem vedado e deixo na geladeira. É bom para temperar arroz, feijão, molhos.
Com essa mesma base, a minha mãe faz o tempero completo utilizando algumas ervas e condimentos. Essa versão ainda não fiz, mas logo vou experimentar fazer. O tempero completo vai bem em carnes e sopas.
O melhor é que são temperos naturais, nada de ingredientes estranhos e desconhecidos.