segunda-feira, 12 de outubro de 2020

Tempero de Família

Não, aqui não vou falar sobre o programa do Rodrigo Hilbert lá do canal GNT. Vou escrever sobre o tempero de família, o tempero da minha mãe Dona Maria.

Desde sempre a minha mãe faz seu próprio tempero em casa e desde que aprendi a cozinhar, uso o mesmo tempero caseiro. 

É um tempero simples e também muito prático. 

Vou usar como base o copo de medida (aquele copo plástico que tem medidas de xícaras, gramas, mililitros, etc). O meu equivale a 3 xícaras.


Ingredientes:

  • 1 copo de alho descascado
  • 1 cebola branca média 
  • 500g de sal
  • 100 ml de água

Modo de Preparo:

Uma boa dica para descascar alhos é debulhar e colocar em uma bacia com água, as cascas se soltam praticamente sozinhas. 

Bater o alho, a cebola e a água no liquidificador.

Depois retire a mistura do liquidificador e coloque em uma bacia, acrescente o sal e mexa bem.

O tempero está pronto!

Coloco num pote bem vedado e deixo na geladeira. É bom para temperar arroz, feijão, molhos. 

Com essa mesma base, a minha mãe faz o tempero completo utilizando algumas ervas e condimentos. Essa versão ainda não fiz, mas logo vou experimentar fazer. O tempero completo vai bem em carnes e sopas.

O melhor é que são temperos naturais, nada de ingredientes estranhos e desconhecidos.